Рецепт - Гурули, грузинское блюдо из курицы
7 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Гурули, грузинское блюдо из курицы:
Молотая корица – одна чайная ложка
Очищенные грецкие орехи – три столовые ложки
Небольшой пучок петрушки
Жирная курица весом полтора килограмма
Молотый имбирь – одна чайная ложка
Луковицы – две штуки
Сливочное масло – полторы столовые ложки
Сушеная паприка – одна чайная ложка
Соль
Гвоздика – шесть бутонов
Пучок кинзы
Красное сухое вино – один стакан
Способ приготовления рецепта Гурули, грузинское блюдо из курицы:
Вымыть курицу, обсушить ее и нарезать на небольшие кусочки. Подкожный жир аккуратно срезать. Куриный жир нарезать на небольшие кусочки. В большой сковородке разогреть сливочное масло, положить туда еще жир. Добавить кусочки курицы, обжарить их до румяной корочки, пятнадцать минут, и аккуратно переложить все в кастрюльку. Очистить лук, нарезать его на тонкие кольца. В ступке растолочь грецкие орехи. Вымыть петрушку и кинзу, все измельчить. Растереть гвоздику с имбирем, корицей, паприкой и солью. В кастрюльку с курицей добавить лук, зелень и грецкие орехи. Потом аккуратно влить вино, перемешать все и на среднем огне тушить десять минут без крышки. Добавить все подготовленные пряности, еще раз все перемешать, накрыть крышкой и готовить двадцать минут.